お鍋用に白菜を買うといつも残ります。芯の部分が一番甘味が強いとか？？

芯の部分をつけたまま、バターで蒸し焼きにします。あえて焦げ目をつけて。
しっかり火を通したほうがおいしいです！

お料理教室でも作ります。ぜひ一度お試しに　080・5156・1013

我が家のちっさなクリスマスツリーです。
もう何年も12月になるとダイニングに登場します。
何年も同じツリーということは、よほど気に入ってるという事かな!??

とうじ蕎麦をお存じの方は少ないかもしれませんが、長野県の松本近辺でも奈川村という地域のお蕎麦屋さんならほぼ食べられます。
お蕎麦は細く白いタイプで、個人的には、色が濃くざっくりしたタイプより好きです。
地元のキノコと、鶏や猪のお出汁がたっぷりのお鍋に、しゃぶしゃぶして食べます。

野麦峠スキー場近くのお店で、スキーをされるかたはお存じかも。
ちょっと不便な場所。これがネックです。

市販のルーは使わずに。ジャーマンポテト。リンゴと大根のマリネ。

アラカルトレッスンのリクエストで牡蛎の土手鍋をしました。
なんとなく知ってるような気がしてますが、お味噌の合わせ方や、お出汁とのバランスで
お味がいろいろ変化します。
でも何はともあれ、美味しさは牡蛎の火通し加減でした！