待望の鷹の爪の実が、見事に真っ赤になってきました。
収穫して早くお料理につかったみたい～❣
新鮮な辛味を期待して、、、結果は後々アップしますね。

家庭料理を12回で丁寧に。パスタも、手作りカレーも入ってます！
ぜひお問合せ下さい。

コロナで皆さんお互い自粛モードですが、久々のお友達フレンチ飲み会？
お肉料理は撮り忘れですが、一応フルコース仕立て。
迎え合わせのお席にならないように！大皿盛りにしないように！などなど、、、

早く大きな声でみんなで乾杯❣　できるようになるといいですね！❣

フレンチのレッスンもやってます。単発レッスンもOKです！
お家で美味しくできますよ！

アクアパッツァ、ニョッキ、パンナコッタの3品を作りました。
こんな時、たまにはイタリアンディナーをお家で作りませんか？
思われてる以上に簡単に作れますよ❣

名駅から地下鉄で１駅、レッスンはマンツーマンです。
お気軽にお問い合わせください。

夏は野菜が次々に成ってきます。あまり日持ちもしないので美味しく食べましょう。
3年以上通ってくださってる生徒さんのリクエストで、夏野菜を使って美味しく簡単にお料理します。

気軽に家庭料理を、美味しく楽しく！ぜひのぞいてみて下さい。

日頃のお料理で気が付いたことを、ちょこちょこ書いてます。

今日新聞読んでて見つけた記事。
「魚が死ぬと、内臓や筋肉に含まれる酵素が働いてタンパク質を分解する。生魚の旨味成分のイノシン酸は
なくなっていくが、分解によってグルタミン酸が多くできる」

ずーとアンチョビの旨み成分はイノシン酸と思っていた”
イタリアンは、トマトのグルタミン酸とアンチョビのイノシン酸で美味しい一皿と思っていた”
イノシン酸はお刺身が一番？？
でも鰹節はイノシン酸だよねー？？

また調べて見ます。